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Bei der Glutenintoleranz (Zöliakie) handelt es sich um eine Erkrankung der Dünndarmschleimhaut, die durch eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten verursacht wird. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in zahlreichen Getreidesorten vorkommt. Eine Glutenintoleranz kann in jedem Alter auftreten und sich zu einer chronischen Krankheit entwickeln. Sie gehört zu den erblich bedingten Autoimmunerkrankungen.
Es kommt wegen des Glutens in der Nahrung zu einer Fehlreaktion des Immunsystems gegen körpereigenes Gewebe. In diesem Fall wird die Dünndarmschleimhaut angegriffen und geschädigt. Lebensnotwendige Nährstoffe wie Vitamine, Kohlenhydrate, Mineralien, Spurenelemente und Fette können dann über den Dünndarm nur noch teilweise aufgenommen werden und verbleiben unverdaut im Darm. Dies führt zu Verdauungsstörungen und Mangelerscheinungen.
In diesem Ratgeber erhalten Sie Ernährungshinweise und Empfehlungen, wie Sie eine Glutenintoleranz mit Hilfe der Homöopathie
